viernes, 11 de junio de 2010

BIZCOCHO DE YOGURT DE COCO



Esta semana toca un bizcochito muy tradicional, el típico bizcocho de yogurt, a mi me gusta cambiar el sabor del yogurt según quiera obtener un resultado u otro. En esta receta, he usado yogurt de coco y coco rallado, en otras ocasiones, yogurt de limón y raspadura, otras, yogurt de fresa con confitura de la misma fruta....He modificado la cantidad de yogurt, tenía tres a punto de caducar y se los he añadido a la masa. El resultado, delicioso...


BIZCOCHO DE COCO CON CHISPAS DE CHOCOLATE


Ingredientes:


-3 yogures de coco
-6 vasitos de yogurt de harina de repostería cernida
-4 " " " de azúcar
-1 vasito de coco rallado
-1 " " " aceite de oliva suave
-6 huevos L
-3 sobres de gasificante "El Tigre" o un sobre de levadura
-100grs. de pepitas de chocolate o chocolate troceado
-Una pizca de sal
-Unas gotas de zumo de limón


Preparación:



Separarmos las claras de las yemas. Con una batidora de varillas, montamos las yemas junto con el azúcar hasta que blanqueen.

Añadimos el aceite en forma de hilo mientras seguimos montando a baja velocidad.

Incorporamos los yogures y mezclamos ya a mano con unas varillas. Vamos mezclando la harina cernida junto con los gasificantes hasta incorporar por completo.

Montamos las claras con una pizca de sal y unas gotas de limón hasta que hagan picos.

Las añadimos a la masa en forma envolvente para que no se bajen. En este momento podemos poner unas pepitas o virutas de chocolate.

Ponemos la masa en un molde engrasado y enharinado y metemos al horno precalentado a 170º unos 50 minutos, pero como ya sabéis depende del horno y del tipo de molde que usemos, eso sí, no podemos abrir el horno antes de los 30 minutos.

Cuando esté cocido, sacamos a una rejilla para que enfríe.


NOTAS:

Como podéis apreciar, las perlas de chocolate, se han ido al fondo, siempre me pasa, aunque los enharine. Pero bueno, así queda lo mas rico para el final....¿no? jajaja.


10 comentarios:

Dely dijo...

Pues me parece estupendo la combinación de sabores, el yogourt de bizcocho admite muchos ingredientes. A mí personalmente el coco no me gusta nada, pero se ve realmente delicioso.
Un besín.

Susana dijo...

Bueno Dely, como bien dices, la combinación de sabores es amplia, y si pones un yogurt griego, también sale delicioso.

Un besito y gracias por tu visita.

asj dijo...

Me encanta la combinación del coco y el chocolate así que tu bizcocho tiene que estar muy rico!!

besos

MuñEkiTa CaT dijo...

Hola!
Permiteme presentarme soy Catherine, administradora de un directorio de blogs, visité tu blog y está genial,
me encantaría poner un link de tu blog en mi sitio web y así mis visitas puedan visitarlo tambien.
Si estas de acuerdo no dudes en escribirme a munekitacat@gmail.com
Exitos con tu blog.
Un beso
Catherine

Susana dijo...

Asj, gracias por tu comentario, y si, si que está rica esta combinación de sabores, aunque la próxima vez, pondré más perlitas de chocolote, porque me han sabido a poco jejeje....
Un beso.

Susana dijo...

Hola Catherine, me alegra que te guste el blog, aunque es muy sencillo y con recetas de toda la vida...Lo único que pretendo es compartir todo lo que he aprendido en estos años de tantos blogs y foros de cocina que he ido encontrando.
Si lo que quieres es poner la dirección de mi blog en el tuyo, lo puedes hacer, yo también tengo algunos blogs de los que soy fiel seguidora y admiradora. Por cierto, me gustaría poder visitar tu web, para poder curiosear los blogs que tengas recopilados....

Un saludo.

SUSANNA dijo...

HOLA GUAPA TU

ME ENCANTA ESTE BIZCOCHO , CON TU PERMISO TOMO NOTA DE LA FORMULA

MIL PETONETS SUSANNA

Gitanilla dijo...

Mmmmm!!! Delicioso!!! Los bizcochos me pierden todos desde pequeña pero con coco a mí madre más y mira que lo hace!! Le diré que haga una nueva adaptación!

Besitos guapa!

Cris dijo...

Me gustó mucho la receta y el blog, seguiré recorriendolo. Saludos

Raquel dijo...

Que buen bizcocho y de coco mucho mejor,enhorabuena por tu blog con estas recetas tan ricas,me quedo dentro,un besito.