domingo, 17 de abril de 2011

MUFFINS DE HARINA DE GALLETAS Y CHISPAS DE CHOCOLATE



Yo sigo con el chocolate....es que me encanta en todos sus formatos. Hoy os traigo unos bocados deliciosos, unos muffins con trocitos de chocolate, con una peculiaridad: no llevan harina propiamente dicha, en su lugar, llevan galletas molidas. En realidad es una adaptación del bizcocho de harina de galletas pero en versión individual. Han quedado muy ricos, y para mi parecer, muy "coquetos" con estas cápsulas de lunares...

He tenido que calcular los ingredientes para cinco huevos, pues la receta es para tres. Me han salido 16 muffins grandecitos. Bueno, vamos con la receta:


MUFFINS DE HARINA DE GALLETAS Y CHISPAS DE CHOCOLATE


Ingredientes:

365 grs. de galletas tipo María
125 grs. de azúcar 
250 grs. de chocolate Nestlé postres
100 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
65 grs. de aceite de girasol
5 huevos tamaño L
Un sobre de levadura Royal
Media cucharadita de canela en polvo
Unas pepitas de chocolate para decorar (opcional) 
   

     

Elaboración con Thermomix:

Precalentar el horno a 180º.

Troceamos el chocolate en el vaso 4 ó 5 segundos, a velocidad 5, que quede a trozos pequeños. Retiramos y reservamos.

Trituramos las galletas velocidad 5-10 progresiva, durante unos 15 segundos, que nos queden en polvo, añadimos el resto de ingredientes y removemos a velocidad 7 hasta verlo todo bien integrado.

Pasamos la mezcla a un bol y añadimos el chocolate que teníamos reservado y lo mezclamos con la espátula.

Preparamos la bandeja del horno con moldes de aluminio (los de hacer flanes de Albal) metemos las cápsulas de papel dentro y vamos poniendo pegotes de masa, ayudándonos con una cuchara de esas para hacer bolas de helado, (ya que la masa es muy densa).

Ponemos unos chips de chocolate por encima (a mi me parece que quedan mas bonitos, pero no es imprescindible)

Horneamos unos 15 - 20 minutos, calor arriba y abajo con aire. Cuidando de vigilar, pues cada horno es diferente, comprobar que al introducir una brocheta, salga limpia.


Sacamos la bandeja y dejamos un par de minutos dentro de los moldes antes de pasar los muffins a una rejilla para que terminen de enfriar.


 






20 comentarios:

PINKY dijo...

Que delicia de galletas ,menuda pinta apetece coger una para tomar el cafe
besinos

Aire dijo...

Que ricas parecen! Y de galletas? Me has dejado impresionada!! Lo probaré seguro! Ya tengo la receta guardada! Besos

Fermin dijo...

Me a parecido unos muffins estupendos y asi tienen que estar de buenos, ummmm solo pensarlo babeo.
Besos.

eva dijo...

madre mia k pinta xd estan estupendossssssss estan pa komerselos estan precioso enorabuena y las capsulas son una moneria xd felicidades guapa ;) grs x compartir tus recetas esta me la lelbo a la saca jejej

Mabel dijo...

Pues te han quedado geniales y tan faciles que no debe de dar nada de pereza hacerlos. Besitos

Carmen dijo...

Deliciosos! hice una vez un bizcocho parecido y estaba riquísimo

Solenoide dijo...

Susana!!!, deliciosos y delicados en esas capsulitas tan monas!!, nunca había dado con una receta a base de harina de galletas para hornear!!, sorprendente!!, me la apunto!!. Besotes!!!

Claudia Hernández dijo...

Deliciosos, todo un clásico.
Saludos

Lizy & Inma dijo...

Tienen muy buena pinta! Ya a mi (Inma) que me encanta el chocolate... Jeje Me apunto la receta que seguro que están riquísimos!

Isabel y Robledo dijo...

Que buena pinta...no nos cansamos de verlos ... ni de hacerlos...
Jejejejee!
UN besote y muchas gracias por la receta!

kisa dijo...

Jova se me hace la boca agua y mi hijo que le tengo al lado no veas ya me esta dando con el codo para que se las haga jaja, me guardo la receta
mio besosssss

Susana dijo...

Muchas gracias Pinky, toma los que quieras, estás en tu casa...Un beso.


Aire, ya me contarás que tal..Gracias por tu comentario, un beso.


Gracias Fermín, pero qué "desajerao" que eres jajajja!!! Besos.


Eva, que resalá eres jodia!!! jajaja Muchas gracias por visitarme. Un besazo.


Mabel, si que son fáciles y a penas ensucias así que no tienes excusa. Gracias por tu comentario, un besito.

Susana dijo...

Carmen, tanto en bizcocho como individuales, están pa morirrrrse!!
Gracias por tu comentario. Un beso.

Sole, pues anímate y la pruebas, solo tiene un problemilla....es que están tan buenos que enganchan jajaj..
Gracias, un beso.


Muchas gracias Claudia, besitos.


Muchas gracias Inma, pruébalos y me cuentas. Un besazo.


Isabel, nosotros no nos cansamos de comerlos jajaja!!! Gracias por tu visita, un beso.


Kisa, pos yo que tu, le hacía el caprichito a tu niño, que seguro él te lo sabrá agradecer...Un besazo, guapa.

Paula dijo...

pues fijate que aun no he probado el bizcocho de galletas y ahora se me acumula el trabajo, jajaja

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com

Mijú dijo...

Con la harina de galleta y la canela me parecen muy buenos.
http://elbocadodelahuerta.blogspot.com/

Tartidelicias dijo...

Uffff! madre mía menuda pinta tiene todoooo, me quedo por aquí, tengo muuuucho que marujear.

Besitos!!

Delicias y Senderos dijo...

Que ricas!!! Tienen un aspecto sensacional, la verdad que te han quedado de vicio. Me llevo la receta y la adapto a mi no tx, jejejeje.

Besotes!!!

Neus dijo...

Riquisimos Muffins, ese sabor a galleta tiene que ser delicioso.
besos

kizkur dijo...

Mmm... qué buena pinta, y qué coquetos. Hice una vez magdalenas de galletas y me quedaron un pelín secas, creo que las hice demasiado, porque con la pinta que tienen tus muffins, me voy a animar a intentarlo de nuevo a ver si me quedan igual de monos.

patri dijo...

que maravilla!!..
hola soy patri..y te acabo de descubrir..
estos muffins me han enamoraó!
me quedo a seguirte con tu permiso!!
un beso