Ayer fue el cumpleaños de mi cuñada Andrea, ella es una preciosa colombiana afincada en España desde hace mas de 10 años, los mismos que hace que no pasa el día de su cumpleaños con su familia de allá, en especial con su hijo, al cual adora y por el que ella decidió venir hasta aquí, para poder dar un futuro mejor.
Para ella fue un día triste, añora a su hijo, sus papás (como ella dice) y su país. Pero nosotros queríamos que al menos, por unos momentos, fuera feliz y celebrara su día con su familia española.
Tenía claro que tendría un detallito con ella, pero también quería que fuese algo especial, que le mostrase todo el cariño que le tengo y toda la amistad que nos une; porque se lo merece, porque es una persona encantadora, cariñosa, noble y con un corazón enorme. No he conocido a nadie con ese tesón y valor para plantarle cara a la vida, no lo ha tenido nada fácil y sin embargo, siempre tiene una sonrisa y una palabra de cariño....
Se me ocurrió hacerle una tarta, (¿original? no, ¿verdad?) peeeero, tenía que ser una tarta con sorpresa. En este caso, utilicé la tarta a modo de "envoltorio" del verdadero regalo. Compré un perfume que a ella le gustaba y se lo metí dentro de la tarta, así que el tema de la misma ya era obvio, tenía que ser una caja regalo.
No es precisamente la mejor tarta que he hecho, porque pasé un calvario para poder manejar relleno y fondant con 32º en mi cocina y una humedad impresionante. Opté por una decoración sencilla, no es un gran trabajo, le encuentro fallos por todos los lados, el fondant se me agrietaba, el lazo no secaba ni a la de tres, pero entre gotas de sudor y unas cuantas horas de trabajo, al final, no quedó tan mal como pensaba. Lo que importa es que ella se emocionó al verme entrar con las velas encendidas y casi nos ponemos todos a llorar, ¿no es lo más bonito hacer un regalo así?
El bizcocho es de vainilla, relleno de dulce de leche o arequipe como ella le llama, calado con almíbar de sirope de arce. Forrado con fondant Pettinice. El lazo está hecho con el mismo fondant con cmc.
Mirad, este es el corte, no penséis que se lo comió un ratón, es el hueco donde puse el bote de perfume, bien envuelto en film y papel aluminio.
Y por último, una ración, creo que la combinación de sabores quedó bien rica, además, no me atrevía a poner ningún otro relleno por el calor que hacía y el dulce de leche, fue una buena elección....