sábado, 15 de marzo de 2014

GALLETAS DE CANELA RELLENAS DE NOCILLA



¡A la rica galletaaaa!!! antes de nada una advertencia: si os decidís a hacerlas, ¡¡¡cuidado son adictivas!!! Esta misma recomendación nos hace Paz, la chica que puso esta receta en su blog "Las Tartas de Paz". Y no le falta razón, la canela y el chocolate hacen un dúo perfecto y si le añadimos que quedan ligeramente crujientes ya es un no parar! jajajaja.

GALLETAS DE CANELA RELLENAS DE NOCILLA

Ingredientes:

230 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
270 gr. de azúcar
375 gr. de harina de repostería
1 huevo L
2 cucharaditas de esencia de vainilla
2 cucharaditas de crémor tártaro*
1 cucharadita de bicarbonato sódico*
2 cucharadas de canela molida
Pizca de sal

Para rebozar:

50 gr. de azúcar moreno
canela molida

Para rellenar:

Nocilla de dos colores

*No tenía crémor tártaro y en su lugar he puesto un sobre doble de gasificante de la marca Hacendado pues uno contiene ácido tartárico y málico y el otro es bicarbonato. (Así mato dos pájaros de un tiro jijiji)



Elaboración:

Metemos la nocilla en la nevera con unas horas de antelación para que nos sea mas fácil coger pequeñas porciones para el relleno.

Pre calentar el horno a 190º, calor arriba y abajo.

Tamizar en un bol la harina junto con el sobre doble de gasificante, la canela y la sal. Reservar.

Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que blanquee; añadimos el huevo y la esencia de vainilla e integramos.

Incorporamos la mezcla de harina y amasamos solo hasta integrar todos los ingredientes. Cogemos porciones de unos 35 gr. y hacemos bolitas, aplastamos un poquito y ponemos un pegotito de nocilla, cerramos y volvemos a dar forma de bolita; una vez tengamos todas rellenas, las pasamos por una mezcla de azúcar moreno y canela molida. 

Ponemos las bolitas sobre la bandeja del horno forrada con papel sulfurizado; hay que dejar espacio entre una y otra porque al hornearse se expanden bastante y si no las ponemos con suficiente separación, se pegarán unas a otras.

Horneamos durante 15-18 minutos (dependerá del tamaño que hagamos las bolitas y del horno). Cuando veamos los bordes ligeramente dorados, sacamos y las dejamos unos minutos en la bandeja antes de pasarlas a una rejilla para que enfríen pues salen blanditas, aunque al enfriar, quedan crujientes.

¡Buen provecho!


















10 comentarios:

  1. De canela rellenas de nocilla? Esto es en novamás, seguro que son pecado.
    He organizado un sorteo para celebrar mi primer cumpleblog y estaría encantada de que participases, lo puedes hacer en:

    http://unangelenmicocina.blogspot.com.es/2014/03/sorteo-primer-cumpleblog.html

    Besos.

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  2. Que fáciles,la canela y el chocolate me encanta.
    Saludos

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  3. Ra S, muchas gracias por tu comentario; me encantará participar en el sorteo, me pasaré por tu blog, un beso.


    Gracias Reme y Nuria, un besito.

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  4. Ohhh que pintaza tienen estas galletas

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  5. ay Susana, me han enamorado estas galletas, creo que son una maravilla

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  6. Pues sí que tienen que estar buenas. Galletas rellenas así no he hecho nunca. Tengo que probarlas....
    Un beso.

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  7. Jajaja ¿a que si, Elena? un beso.




    Gracias María, un saludo.




    Charo pues anímate y hazlas,pasarás del amor a la adicción jajajja....un beso.




    Princesa pastelera, si te decides a hacerlas, cuéntame ¿si? un beso, guapa.

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  8. Maravillosas galletas estàn irresistible y aromàticas,abrazos

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