sábado, 7 de julio de 2012

MAGDALENAS DE VAINILLA MAMA MARÍA


Poco a poco ya puedo hacer alguna que otra cosita dulce y a pesar del calor, tengo tantas ganas, que no me lo pienso mucho a la hora de encender el horno...

Hoy quiero compartir una receta que tengo desde hace algunos años y que encontré en el foro Mundorecetas. Estoy segura que esta misma receta la podréis encontrar en infinidad de blogs; pues queda un bizcocho riquísimo y muy suave; además de enoooorme!

Pero como suele ser habitual en mi (no lo puedo evitar jejeje) he "tuneao" un poquito la receta, pero solo un poquito ¿eh?
He cambiado el formato, en lugar de hacer un solo bizcocho, se me ocurrió hacer magdalenas. Os pongo la receta original y entre paréntesis, los pequeños cambios; espero que la probéis, son realmente deliciosas....

MAGDALENAS MAMA MARÍA

Ingredientes:

450 gr. de harina de repostería (he usado bizcochona)
500 gr. de azúcar (he puesto algo menos, 450 gr.)
200 gr. de aceite de oliva
300 gr. de leche (batido de soja de vainilla)
2 sobres de levadura Royal (si usáis harina bizcochona, no es necesario)
Una pizca de sal
La ralladura de un limón (una cucharada de esencia de vainilla)
4 huevos (unos 225 gr.)
Un sobre de gasificante el tigre*

*Si utilizáis harina de repostería y levadura Royal, no es necesario, sólo si decidís usar harina bizcochona.


Preparación:

Horno pre calentado 200º calor arriba y abajo para magdalenas, si vais a hacer un bizcocho, 180º.

Preparar los moldes para cupcake con papeles para magdalenas.

En Thermomix:

Ponemos la harina junto con el gasificante y la sal en el vaso y tamizamos, 6 segundos, velocidad 6. Reservamos en un bol.

Ponemos la mariposa en las cuchillas, echamos los huevos y el azúcar y montamos 4 minutos, 37º, velocidad 3 y 1/2. Cuando termine el tiempo, repetimos la operación pero sin temperatura.

Dejamos la thermomix funcionando sin tiempo, en velocidad 2 y añadimos en forma de hilo el aceite y seguidamente, la leche y la esencia.

Cuando esté todo integrado, volcamos la mezcla sobre la harina reservada y mezclamos hasta que no queden grumos.

Rellenamos las cápsulas de papel con la masa hasta 3/4 partes. Ponemos un poquito de azúcar en cada magdalena y horneamos unos 15 o 20 minutos, dependiendo del horno.
Cuando estén doradas, sacamos a una rejilla para que se enfríen.

Salen bastantes, unas dos docenas así que si no las vais a consumir en unos días (aunque duran bastante tiernas guardadas en una lata) las podéis congelar. Cuando os apetezca un caprichito dulce, le dais unos 15 segundos de micro y están como recién hechas...

Buen provecho!!!







29 comentarios:

Lola velasco dijo...

Unas magdalenas espectaculares, altas, bonitas y tiernas.
Feliz fin de semana

123 a comer dijo...

DELICIOSAS.BESOS

Fuertebakery dijo...

Que magdalenas más buenas. Para mojar con leche uhmmm. Besos!!
Fuertebakery
fuertebakery.blogspot.com

Ana y Blanca dijo...

Las magdalenas con algún sabor están deliciosas! Nosotras las hicimos de naranja!
http://juegodesabores.blogspot.com.es/

LOLI dijo...

hola guapisimaaaaaaaaaa te copio la receta para hacerla hoy a ver como estan de ricas un besicoooooooooooooooooooooooooooooooo

Claudia Hernández dijo...

Qué esponjosas y ricas se ven.
Saludos

PINKY dijo...

Susana ,estas magdalenas tienen una pinta genial ,son la cuenta para comer un par de ellas con un cafetin
besinos

Mariela dijo...

Gracias por la receta, me la llevo y probare!! estaba buscando una receta
de magdalenas, ya te comentare como
me fue.
Besos

Maria Isasi dijo...

Hace ya algún tiempo, que compre la harina bizcochona, pero todavía no la he utilizado, quizás sea este el momento de abrir el paquete, ya que estas magdalenas, tienen un aspecto maravillosos.

Susana dijo...

Muchas gracias Lola, feliz fin de semana para ti también. Saludos..



Gracias 123 a comer. Saludos.



Muchas gracias Fuertebakery, un beso.




Ana, Blanca, doy fe que éstas están riquísimas!!! gracias por vuestra visita, saludos.



Loli, cuanto tiempo!!! me alegra saber de ti, si te decides a hacerlas, me cuentas. Un beso, guapetona!

Susana dijo...

Si Claudia, salen muy esponjosas y con un delicioso aroma a vainilla. Un besito, guapa.



Gracias Pinky, ya te digo, con una no te conformas, cuando las pruebas, te las comes de dos en dos jajaja!!! Besos.





Gracias a ti Mariela, por tu visita. Esperaré tu opinión, un beso.



María, la harina bizcochona la puedes usar para todo tipo de bizcochos y magdalenas pero sin añadir levadura, va genial. Ya no tienes excusa para probarla, cuéntame que tal si te animas...Un beso.

Evelyn dijo...

No me vendrían nada mal un par de esas tentadoras magdalenas. Qué ricas!! Besiños.

La Princesa Pastelera (midulceprincesa.es) dijo...

¡Qué buenas, Susana!. Precisamente acabo de poner en mi blog las magdalenas de nata fresca que encontré en el tuyo. Están buenísimas y muy tiernas. Probaré también éstas porque seguro que también me encantan. Gracias por compartirlas.
Saludos.

Los blogs de María dijo...

pedazos de magdalenas

Mari dijo...

Que ricas las magdalenas! es una cosa que me encanta...te han quedado perfectas!:)

Acabo de abrirme un blog...me sigues¿?
enlacocinadetriki.blogspot.com

Alba Lafuente dijo...

Que maravilla de blog, menudas magdalenas y he estado mirando las tartas son aunténticas obras de arte, me quedo como seguidora para no perderme nada.

Yo llevo muy poco en este mundillo pero me haría ilusión que te pasases por mi blog, te dejo el enlace por si te apetece http://alba-hogar.blogspot.com.es/

Susana dijo...

Jajaja, Evelyn siento decirte que tendrá que ser para la próxima vez que las haga, ya no quedan ni las migas!!! Un besito.



Princesa pastelera, me alegra ver que te gustaron las magdalenas, si haces éstas, me cuentas ¿si? Besos.




Gracias María, besos.





Mari, ya tienes una seguidora mas, saludos y gracias por tu visita.




Alba, muchas gracias por tus amables palabras, acabo de dejarte un comentario en tu blog, un saludo.

Los fogones de Cruz dijo...

Vaya manos que tienes, Granaina tenias que ser, he visto tus magdalenas y tus tartas, eres toda una artista. Siendo de Graná como tú me quedo de vecina.Besos guapa y lo dicho Una Artista!

La Princesa Pastelera (midulceprincesa.es) dijo...

Gracias por responderme Susana. Me he hecho tu seguidora porque creía haberlo hecho cuando te puse el anterior comentario y no sé qué pasó, que no funcionó.
Un beso. Miriam

Isabel dijo...

Susana, estas magdalenitas me invitan a coger una, pero como no puedo, pues las tendré que hacer ¿NO?

Un besito.

Sal y Canela dijo...

Hola tocaya, acabo de ver tu blog y me encanta. Te voy a seguir. Si quieres visitarme. yo también yengo uno SAL Y CANELA http://www.salycanela.com/
Un besito y enhorabuena

tapas dijo...

Nunca he probado las magdalenas de vainilla, me ha sorprendido la receta porque no sabia que se pudieran hacer unas magdalenas tan ricas. Felicidades.

Paz dijo...

Me ha encantado la receta!!!!!!!!! Es la que hacía mi abuela, pero que había perdido. Gracias por compartirla. Esas magdalenas tienen una vista impresionante!!! Besos

Susana dijo...

Cruz, no me digas que vives en Granada!!! yo ando por la costa, a ver cuando nos tomamos un cafelito...besos y gracias por tu visita.




Gracias a ti Miriam, un blogs se mantiene gracias a vuestros comentarios, lo mínimo que puedo hacer es contestarlos...Besos.





Jejeje, Isabel, hazlas y me cuentas, verás que cosa mas tierna y rica....Un besito, guapa.

Susana dijo...

Hola Susana, en cuanto tenga un ratito, te devuelvo la visita, gracias por venir, un beso.





Gracias Tapas, un saludo.





Muchas gracias Paz, a ver cuando te hago una visita, que subo todas las semanas a Granada y siempre me quedo sin tiempo....Un besito, guapa.

Electroncita - QueComoHoy dijo...

Soy una loca de las magdalenas y estas tienen una pinta buenisisisima! me gusta mucho tu blog, ojala pueda llegar hacer esas tartas tan bonitas!!!

Te he dejado un regalito en mi blog... :D Aunque seguro que ya has recibido más de uno!

http://quecomohoy.blogspot.com.es/2012/07/premio-blog-original.html

Susana dijo...

Electroncita,muchas gracias por tu comentario y por tu regalo, lo recojo con mucha ilusión. Un beso.

MIRNA dijo...

HOLA RECIEN HE VISTO TU BLOG,ME PODRIAS DECIR QUE ES GASIFICANTE,SE VEN RIQUISIMAS LAS MAGDALENAS,GRACIAS

Susana dijo...

Hola Mirna, el gasificante es lo que hace que suban las magdalenas, si no lo puedes encontrar, utiliza la levadura que sueles usar para los bizcochos. Un saludo y gracias por tu comentario.