jueves, 28 de enero de 2010

SUIZOS EN PANIFICADORA

 

Hace un par de semanas que llegó a mis manos un "cacharrito" nuevo, una panificadora. La vi un día que fuimos de compras a Almería, en un Carrefour, andaba yo entre las estanterías cuando de pronto, allí estaba, y no me pude resistir. Es una de las mejores compras que he echo (y baratita jejeje)y para que veáis una pequeña muestra de ello, os traigo unos bollitos suizos que están buenísimos. Supertiernos y con una miga suave y esponjosa.

Utilicé el programa de amasado y levado, ya que después del primer levado, hay que sacar la masa y dar forma a los bollitos para cocerlos en el horno.

La receta la copié de un blog estupendo http://cosasdechari.blogspot.com
os recomiendo que os déis un paseo por él, es sencillamente espectacular...


BOLLOS SUIZOS

Ingredientes:

-550grs. de harina de fuerza (me admitió unos 100grs. más)
-170grs. de leche
-120grs. de mantequilla (utilicé margarina tulipán)
- 75grs. de azúcar (puse 40grs. de azúcar invertido y 50grs. de la normal)
- 40grs. de levadura de panadería
-Una cucharadita de sal
-200grs. de huevos (unos 4 tamaño L)


Preparación:

Disolver la levadura en la leche tibia, poner el la cubeta junto con la mantequilla semiderretida (unos segundos en el micro)los huevos batidos y el azúcar invertido(se puede sustituir por una cucharada de miel).

Volcar encima la harina cernida, hacer dos huecos y poner en uno el azúcar y en el otro la sal.

Poner el programa solo amasado y levado, en mi máquina corresponde al nº 8. Cuando acabe el programa, sacar la masa a la mesa enharinada y formar los bollos. En mi caso hice 14 bollos de unos 80grs.

Poner en la bandeja del horno y dejar que doblen el volumen. Hacemos un corte a lo largo de cada bollito, lo pintamos con huevo batido y ponemos azúcar mojada sobre el corte.

Metemos a horno pre calentado a 220º, calor arriba y abajo con aire, durante 7 minutos. Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.





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20 comentarios:

MªJosé dijo...

Susana unos suizos de lujo, que pinta tienen y con la panificadora que nos ahorra un montón de tiempo jajaajaja.
besitoss guapaa

Susana dijo...

Hola MªJosé, la verdad, modestia a parte, es que han salido muy ricos y blanditos, aunque el mérito no es mío, mas bien de mi nueva adquisición jejeje. Un besazo, guapa.

Dely dijo...

Te han quedado estupendos, ideales para rellenar o para tomar con un café.
Que suerte teneís, yo no tengo panificadora y cada vez que veo recetas de pan, me hacen los ojor chirivitas :-)
Un besín.

kanela y Limón dijo...

Que ganas tengo yo de preparar estos bollos!!! y ademas en panificadora, que yo tambien la tengo. Me apunto la receta que esta cae fijo. Ya te contaré!!!
Un besiño.

Mila dijo...

Está visto que me tengo que comprar una maquinita de esas, aunque ya no sé dónde meter tanto cacharro, mi marido me va a matar. Te han quedado estupendos, pero no te quites meritos, que la maquinita sola no sabe hacer na de na.
Besos

João Mario dijo...

Estava passando por aqui e adorei o blog. As receitas são muito apetitosas.
Estou seguindo.

Um abraço

João Mario

Susana dijo...

Muchas gracias Joáo Mario.

Un saludo.

Mari Carmen dijo...

¡Que buenos!
Me encantan los suizos, aunque yo los llamo bollitos de leche.
Te han quedado superiores.
Saludos.

Pamen dijo...

Hola Susana.
Unos suizos estupendos, los miras y te dicen comeme, jeje
me anoto la receta, aunque no tengo panificadora, que penis
Besitos
pamen

Chari dijo...

Susana, que ilusión cuando he visto los bollos suizos porque pensé como los que yo hago pero más ilusión me hizo al ver que me nombraras. Muchas gracias guapa!!!

Hilda dijo...

Estupendos suizos, la verdad es que la pani nos quita un montón de trabajo, prácticamente salen de aquí para entrar en el horno.

Besos

Piescu dijo...

Esta receta es una asignatura pendiente que tengo. Te han quedado superapetitosos.
Un beso
rosa

*Eva* dijo...

estos suizos son increíbles! me miran y me dicen cómeme!
espero que disfrutes con tu compra.
bs!

Inverness dijo...

De panaderia, vaya pinta!
Un besazo!

Susana dijo...

Madre mía, acabo de darme cuenta que me habíais dejado vuestros comentarios y yo sin saberlo. El caso es que los tengo moderados pero no me ha llegado notificación a mi correo de la entrada de los mismos....Siento mucho responderos con tanto retraso.

Vamos a ver, espero no olvidarme de nadie...

Dely, la panificadora te hace la tarea más fácil pero los puedes hacer perfectamente a mano, con thermomix o amasadora. Solo que tendrás algo más de trabajo...

Kanela y limón, espero tus noticias...

Muchas gracias Mila, lo de las maquinitas es el único vicio que tenemos, y si encima, hacemos cositas ricas para la familia...pues olé nuestros vicios jejeje.

Mari Carmen, son muy parecidos a los bollitos de leche, pero la masa es diferente y el sabor, también.

Besos para todas.

Susana dijo...

Gracias Pamen, como ya dije anteriormente, también los puedes hacer a mano.

Chari guapa, gracias a ti por la receta. La verdad es que como todo lo que hago es "copiado" de blogs y foros, me gusta mencionar de donde he sacado la receta, creo que es lo menos que puedo hacer para agradeceros a todas vuestro esfuerzo y trabajo. Un besazo.

Susana dijo...

Gracias Hilda, la panificadora ha sido un descubrimiento para mi, tengo thermomix y una amasadora kenwoood, pero me gusta mas como salen las masas en la pani...

Muchas gracias Piescu.

Susana dijo...

Eva guapa!!! si que le estoy sacando partido a mi nueva adquisición. Además en tu blog he encontrado un "tesoro de recetas" y ya te digo, que tengo varias copiadas y pendientes de hacer. Gracias por compartir tu trabajo. Un beso.


Muchísimas gracias inverness. Un besito.

rochyam dijo...

Que buenísima pinta tienen ^^ . No queria pasarme sin desearte feliz año nuevo, ya que aunque como siempre de pascuas a Ramos, te veo y me acuerdo de ti. Un besote gordote gordote, que me das una envidia con estas recetillas ^^ . Muakkkssss . Te quedan de LU-JO .

Susana dijo...

Muchas gracias Rocío. Feliz año para ti también guapa. Un besito.