TARTA PATITO

Hoy es el cumpleaños de mi cuñailla Adela, la ocasión era ideal para hacer una nueva tarta. El diseño es sencillo y el modelado del patito, no es inspiración propia, sino una mala copia del original de mi querida Lara del blog Tartacadabra; un blog muy elaborado, con tutoriales y recetas excelentes además de una fotografía preciosa. Gracias Lara, por compartir tu arte...



Hice dos bizcochos, un cuatro cuartos de chocolate y otro de mascarpone, me gusta intercalar las diferentes capas de bizcocho para que al cortar la tarta, se vea más bonito.

Opté por poner dos tipos de relleno, una swisse buttercream de fresa con trocitos de chocolate negro y una ganaché de chocolate blanco montada. Todas las capas caladas con almibar de fresa y untadas a su vez con mermelada también de fresa. Una "bomba" supercalórica pero con una combinación de sabores deliciosa.

Tanto la cubierta como los modelados, son de fondant de nubes con cmc y glucosa, receta de Pucky

He de decir, que para mí, el verano no es la mejor época para este tipo de trabajos. Me ha costado "sudores" manejar tanto el fondant como el bizcocho ya relleno, y es que con 32º y casi el 90% de humedad, era bastante complicado; el fondant se ponía pegajoso simplemente con teñirlo y los rellenos, tenía que ir poniendo la tarta en la nevera entre capa y capa, para que adquiriera algo de consistencia y aquello no se desparramara por todos los lados....



Siento no tener la foto del corte, era muy bonito pero me daba no se qué ponerme a hacerle fotos con toda la familia mirando. Si puedo deciros, que estaba muy buena y que a todos les ha encantado.

Por cierto, terminando la tarta, llegó mi marido y me comentó que era el cumpleaños de Andrea la novia de mi cuñao Pepe. La conocí hace unos días y me pareció una chica encantadora, muy cariñosa y dulce, de esas personas que te encanta oir...

Se me ocurrió que tal vez, le gustaría un detallito y aprovechando que me quedaba fondant y algunos adornos, monté esta minitarta para regalársela.



Su cara, ya lo decía todo, se emocionó. Parece mentira que puedas regalar un cachito de felicidad con tan simple gesto...Esta, es la mejor recompensa a tu trabajo.