MAGDALENAS DE NARANJA Y CHISPAS DE CHOCOLATE

A las ricas magdalenaaaaas!!! Suaves, esponjosas, aromáticas y muuuuuuu guenas!!! ¿Os hace?

Todas las semanas, suelo hacer algun tipo de dulce caserito para los desayunos de mi hijo David. Le encantan los dulces y el muy puñetero, se pone como el kiko sin engondar ni un solo gramo....¿a que no es justo....?

La receta está sacada del libro de Thermomix "Imprescindible para su cocina". Me he permitido cambiar algunas cositas, os pongo la receta tal y como viene en el libro y entre paréntesis, lo que he "tuneao" jejeje...

MAGDALENAS DE NARANJA Y CHISPAS DE CHOCOLATE

Ingredientes:

250 grs. de huevos ( a mi me han pesado eso casi 5 huevos, quitando un poquito de clara)

250 grs. de azúcar

270 grs. de harina

125 grs. de mantequilla derretida

125 grs.. de aceite de girasol ( he puesto 80 grs. de zumo de naranja y 45 grs. de aceite)

1 sobre de levadura Royal

Ralladura de limón ( yo de naranja)

Una pizca de sal

Opcional, 100 grs. de pepitas de chocolate (en la receta original, no las ponen)

Preparación:

Ponemos la mariposa en las cuchillas de la Thermomix, introducimos los huevos y el azúcar en el vaso. Programamos 5 minutos, 37º, velocidad 3 y 1/2.

Cuando acabe, programamos el mismo tiempo y velocidad, sin temperatura.

A continuación, bajamos la velocidad a 1 y 1/2, echamos la ralladura y la harina junto con la levadura y la sal, cernidas. Vamos echando por el bocal, hasta integrarlo todo.

En último lugar, añadimos las grasas y el zumo de naranja. Sacamos la masa del vaso y la pasamos a un bol, le añadimos las perlitas de chocolate enharinadas ( dicen que es para evitar que éstas se vayan al fondo de la masa, pero a mi, no me da resultado snif, snif....) y dejamos que repose al menos una hora dentro de la nevera.

Precalentamos el horno a 250º, mientras llenamos las cápsulas de magdalenas ( me han salido 15). Lo que hago es poner la masa en una manga pastelera y voy llenando las cápsulas casi hasta arriba. Para que nos suban hacia arriba y no se expandan hacia los lados, lo mejor es poner los papeles de las magdalenas, dentro de moldes de flan de esos de albal.

Espolvoreamos con azúcar, metemos al horno y bajamos la temperatura a 200º. Tardarán unos 15 minutos, calor arriba y abajo, con aire. Pero como ya sabréis, cada horno es un mundo, así que estád atentas para que no se nos pasen y queden resecas.

Cuando estén doraditas, las sacamos y ponemos sobre una rejilla para que se enfríen.

Mirad, que miga, jugosita y muy esponjosa....Pero también podéis observar como se han ido al fondo todas las pepitas de chocolate ¿un misterio?