PAN DULCE CON COCKTEL DE FRUTOS

Otra recetilla más para la panificadora, es una mezcla de recetas que he ido recopilando y al final, salió este delicioso pan, aromático y ligeramente dulce. Untado con mantequilla es deliciso y con mermelada o nocilla ya es pecao....


PAN DULCE CON COCKTEL DE FRUTOS


Ingredientes:

• 250 ml leche tibia
• 20 grs. mantequilla o aceite suave (girasol)
• 2 huevos L
• 5 grs. de sal
• 2 cucharadas de miel
• 3 grs. De lecitina de soja (opcional)
• 100 grs. azúcar blanca (he puesto mitad moreno, mitad blanca)
• 550 grs. harina de fuerza (puede admitir algo más)
• 1 sobre levadura seca de panadería
• 150 grs. de mix de frutos secos y frutas desecadas (los compré en el Mercadona)


Preparación:

Poner en la cubeta todos los ingredientes en el orden que están, excepto los frutos secos que se añadirán cuando la máquina nos avise en el segundo amasado.

Yo lo he puesto en el programa para pan dulce, tueste medio, tamaño grande.


NOTAS:

Yo le he puesto una mezcla de frutos secos que compré en Mercadona, llevaba trocitos de nueces y almendras; bayas de goji, pasas, pipas de girasol y de calabaza. También puse unos arándanos desecados y un puñado más de pasas porque me parecían pocas las que traía la bolsita que compré.

Sale un pan enorme, tanto que llegó al cristal de la ventanilla de la panificadora. La próxima vez probaré a hornear dos panes en moldes de plum cakes.