PASTELITOS DE LECHE CONDENSADA

Hoy os traigo una receta muy sencilla pero con resultados gratamente sorprendentes. La tenía "perdida" entre tantas y tantas recetas de dulces, que ya ni me acuerdo a quién se la copié, eso sí, la vi en el foro Mundorecetas pero que me perdone su autora porque realmente, no se muy bien quien la puso.

Estábamos invitados a cenar en casa de mi cuñao y soy de las que no me gusta ir con las manos vacías, entonces, me puse a mirar carpetas y vi estos pastelitos. Me parecieron que por sus ingredientes y su fácil elaboración, no quedarían nada mal....

Esta vez, mi intuición no se equivocaba, el resultado nos gustó a todos los comensales. Son suaves, la textura me recuerda a la "leche frita" algo más consistente y por dentro, quedan como si llevaran crema, una delicia...

Y aquí os pongo la recetilla, está hecha con Thermomix, pero como comprobaréis, se puede hacer con una batidora normal.

PASTELITOS DE LECHE CONDENSADA

Para 18 pastelitos:

Ingredientes:

• 200 gr. de azúcar (yo le puse 170gr. y me pareció que estaban bien dulces)
• 50 gr. de mantequilla
• 2 huevos
• 125 gr. de harina
• 350 gr. leche condensada
• ½ litro de leche entera
• 1 cucharadita de canela

Elaboración:

Batir todos los ingredientes juntos en la Thermomix programar 1 minuto velocidad 3.

Poner la mezcla en flaneras, llenando unas 3/4 partes del molde porque al hornearse suben, aunque luego vuelven a bajar una vez cocidos.
Cocer en el horno precalentado a 200º los primeros 15 minutos, luego bajar la temperatura a 160º y cocer otros 20 minutos o hasta que se vean doraditos.


NOTAS:

A mi me salieron 12 pastelitos, tal vez porque usé flaneras demasiado grandes.
Para presentarlos, los espolvoreé con azúcar glass una vez fríos y le puse una pizca de canela molida.

Mirad, que textura, son suaves y cremosos.